Làm thế nào luộc gà mía không bị rai?

Asked May-06-2016 by Thương Đỗ

Các mẹ có kinh nghiệm gì không?giúp em với !Thanks các mẹ nhiều

Follow 0 View 4185 Answer 3

Đỗ Quyên answered May-06-2016

Gà mía, khi làm xong, xát ít muối hạt, dấm ăn v à để khoảng 5-10 phút, sau đó rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng ít gia vị, luộc to lửa trong vòng 15 ' đến 30', để nguội mới chặt.Đảm bảo da gà rất gòn, mà gà không bị dai.

Thúy Nga answered May-06-2016

Mình đã từng làm điều tra về thị trường gà dịp Tết vừa rồi. Gà mía mà người bán thường gọi đó ko phải là Gà Mía (1 giống gà ta ngon và thịt thơm ở vùng Sơn tây, Vĩnh phúc) gì đó đâu. Đó chính là gà mái già loại thải sau sinh sản của các trang trại nuôi gà sinh sản lấy trứng hoặc là gà mái loại nhập về từ Trung Quốc mà nhiều báo đã đưa tin. Nhất là đi ăn lẩu gà thì hầu như là họ dùng lọai gà này để cho thịt dai và ngon. Còn dân mình thì thích an gà dai dai, mà qua chế biến rồi thì nó cũng ngon. Nhưng các mẹ nên lưu ý là gà mái loại thường tồn dư nhiều chất ko tốt cho cơ thể đâu nhé. Nên mua loại gà ta xịn (cũng hiếm lắm), hoặc gà ta thả đồi (nuôi theo kiểu bán công nghiệp) ăn cũng ổn lắm!

Hoàng Xuân answered May-06-2016

Gà này mẹ chồng mình cũng hay mua về ăn vì giá cả hợp lý, chắc thịt nhưng theo vị của mình thấy thì nhạt thịt, xương cứng, không ngon. Gà này mình làm sạch, xát muối và rửa qua nước dấm hoặc 1 lần nước vo gạo cho hết hôi, sau khi rửa lại nước sạch thì ướp với chút gia vị và bột nêm maggi. cho nước ngập 2/3 con gà đun sôi thì cho thêm 1 ít nước lã nữa vào luộc đến khi sôi lại thì để lửa nhỏ liu riu 1 chút rồi bắc xuống ngâm trong nồi, đảm bảo thịt gà mềm không dai nữa.

DMCA.com Protection Status