Làm chả mực?

E ko rõ nhà mẹ hanhfood làm thế nào. Nhưng chả mực Hải phòng thì e biết. Nhưng nhà làm thì mềm lắm, e đoán ngoài hàng họ vẫn cho chút hàn the nên khi ăn sẽ ròn miếng hơn. Chả mực e vẫn thấy làm thì đơn giản là mực tươi, con mực dày mình. Rửa sạch, cho hành thì là, 1 chút gia vị, hạt tiêu vào say ra (say to 1 chút), rồi đem ra giã dối. Thế là xong.