Các mẹ cho em xin kinh nghiệm làm sữa chua từ sữa đặc chuẩn?
Asked
by
Thu Hà
Hi các mẹ
Chả là em mua cái máy làm sữa chua Sunny , về làm theo công thức trong tờ hướng dẫn thì lần đầu thành công , chả hiểu sao lần sau nó toàn bị tách nước, nước nằm lại đáy cốc , long chân ,
Công thức là 1,5 hộp nước sôi và 1,5 hộp nước nguội , 1 sua ong thọ , 1 sua chua vinamilk
Em đã tuân thủ đúng qui trình là khử trùng dụng cụ , để nguội hộp men , ... thế mà thành phẩm cứ bị tách nước . Có mẹ nào có kinh nghiệm rồi chỉ em với, nguyên nhân là đâu ?
Cái máy làm sữa chua này em có cho một ít nước rồi mới xếp các cốc sữa vào ủ . lần đầu thì em làm bằng sữa đặc vinamilk loại bật nắp , còn lần sau thì em làm loại rẻ hơn nhưng vẫn của vinamilk. sữa có đông nhưng lại tách nước ((((((
Đỗ Quyên
answered
Chào chị ( e mới 20 tuổi, đừng gọi e là mẹ nhé ), Công thức sữa chua theo em làm là :
cho 1 lon sữa ông thọ vào thau
1 lon nước nóng
1 lon nước lạnh
2 bịch sữa tươi
Sau đó khuấy đều cho nước nguội dần, chỉ ấm ấm thôi.
Tiếp theo cho 1 hủ sữa chua vinamilk vào ( khâu cuối, không để trước, tránh nước sôi làm chết men gây tách nước là ít chua ).
Sau đó vô hũ hoặc bịch rồi để vào máy ủ như chị nói. Riêng em trước giờ không có làm máy ủ bao giờ, em để hủ hoặc bịch vào 1 nồi lớn, sau đó chế nước nóng vào ngang 1/2 hoặc 2/3 hũ ( bịch) sữa chua, rồi đậy nắp kín lại từ 7 đến 10 tiếng ( tùy sở thích chua nhiều ít).
Thế là đã có sữa chua ngon và sánh như sữa chua sệt của vinamilk.
( Mẹo hay cho chị nữa nè, xây dâu tây hoặc nho hoặc cắt nha đam hạt lựa hoặc những loại trái cây mình ưa thích vào trước khi đóng hộp sẽ rất ngon, có vị trái cây trong sữa chua nữa, hjhj)
Khi làm theo công thức trên thành công thì cho e hay để em mừng vì k biết mình chỉ đúng không nữa
https://chamhoi.vn/q/Cac-me-cho-em-xin-kinh-nghiem-lam-sua-chua-tu-sua-dac-chuan-572a9d4db75ff?answerId=5b64d933c6aaf805a3bdfbbe
Like 0
Dislike 0
Thúy Nga
answered
Mình thì làm theo công thức này:
1 sữa đặc: 1 nước sôi khuấy cho tan sau đó cho 2 sữa tươi, sau đó mới cho sữa chua vào.
ủ bằng nước nóng lưng chừng trong nồi kín từ 8 đến 10h.
chưa bao h bị hư. mà rất ngon. thơm mùi sữa tươi. keo, bì chứa sữa chua phải thật sạch.mình làm bán ya ua nên các bạn làm theo thử có đc ko.
https://chamhoi.vn/q/Cac-me-cho-em-xin-kinh-nghiem-lam-sua-chua-tu-sua-dac-chuan-572a9d4db75ff?answerId=5b64d933c6aaf805a3bdfbe9
Like 0
Dislike 0
Chichi pham
answered
Máy ủ k cần phải cho nước em nhé! Có thể e ho nên nước nóng làm chết men đó
https://chamhoi.vn/q/Cac-me-cho-em-xin-kinh-nghiem-lam-sua-chua-tu-sua-dac-chuan-572a9d4db75ff?answerId=5b64d933c6aaf805a3bdfce1
Like 0
Dislike 0
